Nguyên liệu:

• Dừa sấy khô: 20g
• Trứng: 3 quả
• Đường: 50g
• Bơ: 50g
• Bột quế, rượu mùi, vani
• Bột mì: 100g

Nhân paticise:

• 200ml sữa tươi không đường
• 2 lòng đỏ trứng
• 30g đường
• 35 bột mì
  

Cách làm:

Bước 1:
Cắt nhỏ bơ và cho đường vào, dùng tay bóp đều bơ và đường.

Bước 2:
Cho 1/2 quả trứng vào bóp cùng, sau đó cho tiếp bột mỳ vào nhào, không cần nhào quá kỹ, sau đó cho bột vào tủ lạnh khoảng 2,3 tiếng.

Bước 3:
Lấy bột ra nhào lại rồi cán mỏng, ép vào khuôn

Bước 4: 
Làm nhân paticise: trộn đều các nguyên liệu của paticise, sau đó cho lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa dùng phới trộn đều, đến khi nhân đông sánh lại là được.

Bước 5: 
Đánh đều 1 quả trứng + 2 lòng đỏ, cho 50g paticise vào đánh đều, cho thêm 50g đường

Bước 6: 
Cho thêm 20g bột dừa, 50g bơ đã đun chảy vào đánh cùng

Bước 7:
Rắc thêm bột quế, 1 ít rượu rum, vani trộn đều

Bước 8:
Cho vào khuôn đã có lớp vỏ và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 220oC, nướng trong khoảng 30 phút
EZcooking Class- 49 Ngõ 49, Huỳnh Thúc Kháng, Hà nội