Lướt qua các kỹ năng cơ bản, với trình độ này bạn sẽ học cách phối hợp thực phẩm, từ đó linh hoạt điều chỉnh món ăn mà không quá dựa vào công thức có sẵn.

Đồng thời, bạn có thể làm những món ăn theo công thức trên Internet, trên báo chí hay Đài phát thanh, bởi lẽ thông thường những công thức này thường sẽ được viết khá tóm tắt, hoặc mang tính gợi ý là chủ yếu.

Đến với khóa học này, các bạn sẽ được hướng dẫn, chỉ bảo tận tình những kỹ xảo cắt tỉa theo các kiểu, sử dụng thành thạo các loại trái cây, củ quả; tự tay thực hiện các thao tác để trang trí, trình bày chúng để tạo thêm sự sinh động, đẹp mắt trên bàn ăn, mâm cơm...

Chỉ tới buổi thứ 3, bạn đã có thể tự tay tạo nên một lẵng hoa từ quả dưa hấu thật đẹp. Những kỹ năng cắt thái trình bày hoa quả cũng được hướng dẫn trong khoá học này.